RATIONAL MULTICOOKER 2x 17 LITER (IVARIO 2-XS)

De iVario 2-XS is de opvolger van het tafelmodel van het VarioCookingCenter® 112T. Maar het is zeker geen kopie. De inhoud is aangepast van 2x 14 liter naar 2x 17 liter. Nog meer productiviteit. Door twee kuipen is het mogelijk om verschillende bereidingen tegelijk uit te voeren. Terwijl u links een saus aan het maken bent, kookt u aan de rechterkant de pasta voor die ’s avonds doorgegeven gaat worden. De kracht van de iVario zit in de flexibiliteit..

Door de intelligente sensoren in de bodemplaat verhit de iVario alleen de zone waar het product is geplaatst. De wanden blijven koud en de energie gaat in uw bereiding, niet de keuken in. De iVario bewijst zijn kracht tijdens de mise en place. In het tafelmodel bereidt u grote hoeveelheden voor zoals soepen en sauzen en gedurende de uitgifte is de flexibiliteit uw derde en vierde hand.

Kookprocessen iVario 2-XS

• Koken
• Braden
• Frituren
• Gerechten bereiden op een lage temperatuur
• Konfijten
• Sous-vide koken

iCookingSuite met procesgroepen voor gegarandeerde resultaten:

• vlees
• vis
• groenten en bijgerechten
• eiergerechten
• soepen en sauzen
• melk- en zoetwaren
• Finishing® uitgifte

Handmatige modus met 3 bedrijfsfuncties:

• koken
• braden
• frituren

Kenmerken iVario 2-XS

• Temperatuurbereik: 30 – 250 °C
• Programmeermodus
• Registratie kerntemperatuur met 6 meetpunten
• AutoLift liftfunctie (manden voor koken en frituren)
• Herkenning van het bereidingsmedium in de pan: geen verbranden van olie mogelijk
• A la carte voor ideaal koken, braden en frituren van afzonderlijke porties
• HACCP-gegevensopslag en uitvoer via usb-interface
• 350 geheugenopslagplaatsen voor individuele processen en programma’s
• Geïntegreerde handdouche met terughaalmechanisme en traploze straaldosering
• Aftappen van kook- en reinigingswater direct door de geïntegreerde waterafvoer in de bodem van het apparaat (zonder kantelen, zonder vloerafvoer)
• Automatische watervulling tot op de liter nauwkeurig met VarioDose
• TFT-display met zelfverklarende pictogrammen voor zeer eenvoudige bediening
• Geïntegreerde aan-uitschakelaar
• Extra functies met een druk op de knop selecteerbaar
• Geïntegreerde gebruiksaanwijzing en bedieningshandleiding
• Displays met gewone tekst voor alle bereidingsprocessen
• Instelbare taalweergave voor apparaatmeldingen
• Centraal duimwiel
• Indicatielampje voor in bedrijf en waarschuwingen, bijv. hete olie bij frituren
• Digitale temperatuurweergave
• Weergave van instel- en actuele waarden Schakelklok digitaal 0-24 uur met continu-instellingen
• Veiligheidstemperatuurbegrenzer
• VarioBoost®-verwarmingssysteem
• Magnetische instandhouding kerntemperatuurvoeler
• USB-interface Koken met VitroCeran (optie)
• Elektrische veiligheid: SEMKO Intertek
• Bedieningsveiligheid: GS
• Drinkwaterbescherming: SVGW
• Straalwaterbescherming IPX5
• VDE-goedgekeurd voor werken zonder toezicht
• Standaard levering is exclusief manden, roosters of andere toebehoren